All posts in Consejos Nutrición

En el siguiente vídeo animado, que hemos elaborado para ti y tu familia , encontrarás un conjunto de consejos y recomendaciones actualizadas que harán que la alimentación de tu familia, acompañada de un estilo de vida saludable, contribuya a una mejor salud para todos vosotros.

Sabemos que se consume más azúcar del recomendable, con las consecuencias para la salud que eso acarrea, sobre todo relacionadas con el sobrepeso y la diabetes. Por este motivo, muchos hemos buscado el ansiado sabor dulce en sustitutos del azúcar. Cada vez hay más oferta, desde el azúcar moreno, a edulcorantes como el aspartamo, el eritritol, la sacarina, la estevia, etc

En el siguiente artículo encontrarás una excelente análisis del valor nutricional de la miel y los siropes.

Clica en la imagen para acceder al artículo completo

Bibliografía utilizada en el artículo

• Recomendaciones sobre el consumo de azúcares de la Organización Mundial de la Salud [PDF]
• Wikipedia: Maple syrup.
• Directo al paladar: Qué es el sirope de agave, origen y usos en la cocina.
• Morselli, Mariafranca; Whalen, M Lynn (1996). “Appendix 2: Maple Chemistry and Quality”. In Koelling, Melvin R; Heiligmann, Randall B. North American Maple Syrup Producers Manual. Ohio State University.
• Gominolas de petróleo: ¿Es cierto que la miel no se estropea?
• El comidista: ¿Existen alternativas sanas al azúcar?
• Forristal, Linda (2001). The Murky World of High-Fructose Corn Syrup.
• Teff, K. L.; Elliott, S. S., Tschöp, M., Kieffer, T. J., Rader. D., Heiman, M., Townsend, R. R., Keim, N. L., D’Alessio, D., Havel, P. J. (2004). “«Dietary fructose reduces circulating insulin and leptin, attenuates postprandial suppression of ghrelin, and increases triglycerides in women.» J Clin Endocrinol Metab. 89 (6): 2963-72.

Sobre la autora de artículo: Déborah García Bello es química y divulgadora científica